Ganadores del mundial del queso

El queso santafesino “Frutos del Campo” de San Carlos Sud obtuvo la medalla de plata en el prestigioso World Cheese Awards 2025 realizado en Berna, Suiza, destacándose entre más de 5.200 quesos de 46 países.

🧀 Detalles del logro

• Producto premiado: un queso tipo Sbrinz, de masa dura y sabor intenso, estacionado por 12 meses.
• Empresa: Frutos del Campo S.A., una pyme láctea ubicada en San Carlos Sud, departamento Las Colonias, Santa Fe.
• Competencia: participaron 5.244 quesos de 46 países, evaluados por un jurado internacional de 267 expertos.
• Representación argentina: solo 12 empresas del país se presentaron, y Frutos del Campo fue la única en obtener medalla.
• Organización: el certamen fue coordinado por el Guild of Fine Food, considerado el “Mundial del Queso”.

🌍 Importancia del premio

• Visibilidad internacional: posiciona a la industria quesera argentina en el mapa mundial.
• Orgullo regional: la comuna de San Carlos Sud celebra este logro como símbolo de calidad y tradición.
• Impacto económico: abre puertas a nuevos mercados y exportaciones para la pyme.

👉 En resumen: Frutos del Campo llevó el sabor santafesino a Suiza y logró que un queso argentino se ubique entre los mejores del mundo, consolidando la reputación de la producción láctea nacional.

Los quesos argentinos más premiados en competencias internacionales se destacan principalmente en el World Cheese Awards, el certamen más prestigioso del sector. En la edición 2025 realizada en Berna, Suiza, Argentina obtuvo un total de 12 medallas, incluyendo 2 de oro, varias de plata y bronce.

🧀 Ranking de quesos argentinos más premiados (World Cheese Awards 2025)

Puesto	Queso	Productor	Medalla	Características
1	Reggianitto 18 meses	Lácteos Vaquero	🥇 Oro	Queso duro, maduración prolongada, estilo italiano adaptado a la tradición argentina
2	Toscano	Quesería Ventimiglia	🥇 Oro	Queso de masa dura, sabor intenso, elaborado en Córdoba
3	Sbrinz argentino	Frutos del Campo (San Carlos Sud, Santa Fe)	🥈 Plata	Estacionado 12 meses, único premiado de Santa Fe
4	Queso Azul artesanal	Diversos productores	🥈 Plata	Reconocido por su calidad y sabor distintivo
5	Queso Pategrás	Varias pymes argentinas	🥉 Bronce	Tradicional en la mesa argentina, estilo semiduro
6	Queso Gouda argentino	Productores regionales	🥉 Bronce	Adaptación local del clásico holandés
7	Queso Sardo	Elaboradores cordobeses	🥉 Bronce	Fuerte, ideal para rallar
8	Queso Fontina	Productores patagónicos	🥉 Bronce	Semiduro, con notas dulces
9	Queso Brie argentino	Pymes lácteas	🥉 Bronce	Queso blando con corteza enmohecida
10	Queso Camembert argentino	Productores boutique	🥉 Bronce	Similar al Brie, con textura cremosa

📊 Claves del desempeño argentino

• 12 medallas en total en 2025: 2 de oro, varias de plata y bronce.
• Santa Fe, Córdoba y Patagonia fueron las regiones más destacadas.
• Los quesos duros y estacionados (Reggianitto, Toscano, Sbrinz) son los que más reconocimiento internacional reciben.

👉 En conclusión: los quesos argentinos más premiados son el Reggianitto de Lácteos Vaquero y el Toscano de Ventimiglia (oro), seguidos por el Sbrinz de Frutos del Campo (plata). Este ranking muestra cómo la tradición quesera nacional logra competir de igual a igual con potencias como Suiza, Italia y Francia.

 

📰 Informe Especial | Economía Argentina

Cierre masivo de empresas en Argentina: un fenómeno que se profundiza

✅ Panorama general

Argentina atraviesa uno de los períodos más críticos para su entramado productivo en más de una década. Entre 2024 y el primer trimestre de 2025, cerraron 97.110 empresas y solo abrieron 79.787, lo que dejó un saldo negativo de 17.323 firmas y una pérdida neta de 17.949 empleos registrados, según datos oficiales de la Secretaría de Trabajo.

El deterioro no fue abrupto, sino persistente: cada trimestre mostró un retroceso en la cantidad de empresas activas, con una tendencia que aún no encuentra piso.

📉 Evolución trimestral del cierre de empresas

Los datos oficiales muestran una caída sostenida:

Trimestre	Saldo neto de empresas	Situación
1° 2024	–5.553	Inicio del deterioro
2° 2024	–4.627	Caída del consumo y presión de costos
3° 2024	–2.804	Desaceleración, pero aún en rojo
4° 2024	–2.042	Leve moderación
1° 2025	–2.297	Persistencia del cierre de firmas

En total: más de 17.000 empresas menos en 15 meses.

🏭 Impacto sectorial: industria en alerta

El sector industrial es uno de los más golpeados. Solo en las últimas semanas de noviembre de 2025, cinco empresas fabriles cerraron sus plantas, dejando más de 400 trabajadores despedidos en Buenos Aires, La Rioja y San Luis.

Los rubros más afectados:

• Metalurgia
• Electrodomésticos
• Textil
• Autopartes

La combinación de caída del consumo interno y aumento de importaciones profundizó la crisis en fábricas medianas y grandes.

🧊 Caso emblemático: Whirlpool abandona la producción local

La multinacional estadounidense Whirlpool anunció el cierre definitivo de su planta de lavarropas en Pilar, dejando 220 empleados desvinculados y poniendo fin a su actividad industrial en el país.

La empresa continuará operando solo como importadora y distribuidora, un cambio estructural que refleja la pérdida de competitividad del sector manufacturero argentino.

📌 Factores que explican el fenómeno

🔹 1. Caída del consumo interno

La contracción del poder adquisitivo redujo la demanda en casi todos los rubros.

🔹 2. Apertura de importaciones

La flexibilización del comercio exterior generó una fuerte competencia para la industria local, especialmente en bienes durables y textiles.

🔹 3. Costos operativos crecientes

Tarifas, logística, alquileres y cargas impositivas presionan sobre la rentabilidad.

🔹 4. Inestabilidad macroeconómica

La volatilidad del tipo de cambio y la falta de previsibilidad desalientan inversiones y dificultan la planificación.

👥 Impacto en el empleo

La pérdida neta de casi 18.000 empleos registrados no refleja el total del impacto, ya que muchas empresas que continúan operando también redujeron personal o ajustaron turnos de producción.

🔮 Perspectivas

Aunque algunos indicadores muestran una moderación en la destrucción de empleo hacia fines de 2024, la tendencia de cierre de empresas continúa en 2025. La recuperación dependerá de:

• Estabilidad macroeconómica
• Incentivos a la producción
• Políticas de protección inteligente frente a importaciones
• Reactivación del consumo interno

Sin señales claras de reversión, el entramado productivo argentino enfrenta un desafío histórico.